從百貨公司、便利店、購物中心，到電子商務、移動購物、無人超市，零售業(yè)的發(fā)展，可以說是整個中國商業(yè)變遷的剪影?？v觀這段歷史，囊括了建筑風格的改變、經(jīng)營理念的革新、物流運輸?shù)纳墶⒖萍技夹g的發(fā)展、消費觀念的轉變，這些改變的核心始終圍繞著“消費體驗的提升”。茶行業(yè)作為中國最傳統(tǒng)的零售領域之一，在互聯(lián)網(wǎng)新零售的沖擊下，該何去何從？
茶行業(yè)現(xiàn)在最熱的有兩個詞 “茶+互聯(lián)網(wǎng)”和“全茶產(chǎn)業(yè)鏈”。在新時代背景下，茶葉擁抱互聯(lián)網(wǎng)已成必然?；ヂ?lián)網(wǎng)連接了茶農(nóng)、茶企、茶商、茶館、茶人，以及現(xiàn)代物流、金融機構，整合了茶葉類商品現(xiàn)貨交易的商流、信息流、物流、資金流、服務流等等。它打破了地域的限制，減少了流通環(huán)節(jié)，提升了客戶參與的便利性，降低了貿易成本。全茶產(chǎn)業(yè)鏈，無外乎就是以上資源的融合和延展，“新零售”模式是希望打造完整的消費閉環(huán)，為消費者提供更好的消費體驗。
所以，通過打造電子化的交易平臺，可以整合產(chǎn)業(yè)及跨界資源；通過大數(shù)據(jù)的智能分析，可以提供消費大數(shù)據(jù)，形成一個完整消費生態(tài)鏈條；而線下消費空間則融合場景營銷，將虛擬與現(xiàn)實深度融合。互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、實體經(jīng)濟三大巨頭的碰撞才能讓茶產(chǎn)業(yè)這樣的傳統(tǒng)零售，在物理空間和時間維度上獲得更大延展。
其次，茶行業(yè)從茶園管理、茶葉采摘到生產(chǎn)加工、包裝出廠，茶葉生產(chǎn)線在硬件上還有待提高。
科技技術的升級，是貫穿整個行業(yè)的關鍵詞。
有些人不看好機械化生產(chǎn)，認為手工采摘、制作的茶葉才屬于中國傳統(tǒng)茶葉。不否認機械不能完全替代人工，從某種意義上講純手工制作的茶更香、滋味更醇。但是在人力成本逐年增高、茶葉需求量增高、安全質量要求增高的情況下，標準機械化生產(chǎn)是必然。
從茶園走上生產(chǎn)鏈，再到包裝鏈、物流鏈，整個過程環(huán)節(jié)繁多。標準化、機械化、清潔化的茶葉生產(chǎn)鏈、供應鏈，可以對溫度、時間等因素達到精確控制，也可以了解生產(chǎn)運輸過程中每個環(huán)節(jié)的狀況，極大降低出錯率，使種植、生產(chǎn)、運輸、倉儲，甚至口感、滋味等方面標準化。不僅如此，通過改造機械、調整機器運作因素，可以有效提高產(chǎn)品創(chuàng)新升級的過程。
最后提到是“品牌建設”，中國茶行業(yè)一直存在“有品類無品牌”的怪圈。但是消費結構升級的最大表現(xiàn)就是消費者對于品牌的依賴度會持續(xù)變高。所以，以企業(yè)為主導的產(chǎn)品品牌、以商業(yè)為核心的渠道品牌、以政府為推手的產(chǎn)區(qū)品類品牌的中國茶葉品牌建設，也將是茶行業(yè)轉型升級的重點。
來源:網(wǎng)絡
本期編輯：閆晶晶
